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            炖羊肉汤最怕的是膻味大,“紧记”多加这1步,羊汤好喝没有膳味

            admin 2019-12-21 169人围观 ,发现0个评论

            冬天喝羊肉汤是最好的时节,文昊今日教我们几个炖羊汤的技巧和办法,我们都知道羊肉膻味很大,其实只需把握了正确的办法,关于去除羊肉汤的膻味仍是有很大的协助。炖羊肉汤最怕的便是膻味大,只需“紧记”多加这1步,羊汤好喝还没有膳味,万万不要直接下锅炖,关于炖羊汤具体的技巧和留意关键,在下面文章中会有说到。

            食材:羊肉、食用盐、料酒、花椒、葱姜、干桔皮、山楂

            做法:

            1、把羊肉浸泡在凉水中8个炖羊肉汤最怕的是膻味大,“紧记”多加这1步,羊汤好喝没有膳味小时,中距离2小时换一次水,之后用清水将羊肉清洗洁净后切炖羊肉汤最怕的是膻味大,“紧记”多加这1步,羊汤好喝没有膳味成小块。

            2、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中,中火开锅后撇去浮沫,倒入料酒(去除膳味)接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂盖上锅盖大火烧开锅

            3、然后再转中火持续炖30-50分钟左右后关火就能够吃了。煮至时刻到了后,汤汁甘旨稠密,加点盐调味即可食用了

            留意3点:

            1.炖羊肉汤之前先把羊肉浸泡8个小时左右,这样羊肉汤不会有太大的炖羊肉汤最怕的是膻味大,“紧记”多加这1步,羊汤好喝没有膳味膻味,所以必定要紧记这一步。

            2.还有一个问题,这儿我要点说下,炖羊肉汤时尽量不要挑选太多的调料参加,例如丁香,桂皮,茴香,尽管说有调料的参加关于羊汤的滋味上会有很大的效果,但有些调料会影响羊肉汤的营养成分,所以尽量挑选口味比较淡的调料参加或许不加。

            3.橘子皮半途要打捞出来,不能全程炖煮。由于时刻过久会把橘子皮自身的苦味煮出。炖汤的水要一次性加足,半途不能加水,不然影响汤的甘旨。

            4.不主张整锅汤加盐,最好是吃多少加多少。这样剩余的汤你能够作为高炖羊肉汤最怕的是膻味大,“紧记”多加这1步,羊汤好喝没有膳味汤用,也能够作为下一碗暖洋洋面条的质料,电视背景墙效果图还能够涮个火锅。

            5.羊肉汤好喝必定不能少了羊骨头,不然炖出来的汤不行鲜美。羊肉原本就有肯定避免不了的滋味,所以不要企图放大葱大料什么的或许五香调料去掩盖

            关于炖羊肉汤的做法和技巧就讲完了,看完之后能够凭借本食谱测验去做,但也要灵活运用,假如你之前的炖羊肉汤办法也很好,那就持续用即可,也祝我们能炖出汤浓味美的羊肉汤。

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