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            一号平台下载安装-1分钟带你踏遍5000年茶史

            admin 2019-06-09 213人围观 ,发现0个评论

            炎炎夏日,骄阳似火,无妨饮一杯茶,看一段文,暂时从尘世干扰中抽离,很能够去除心中的烦躁。

            现在,请您寻出心爱的茶具,泡一杯心爱的茶,听小懂讲讲这片小小的东方树叶的前史。您的茶喝完了,这篇文章差不多也要看完了。

            首先要说的是,“茶”这个字,在唐代从前是没有的,其时写作“荼”字,直到《茶经》的作者陆羽,才将“荼”改为了“茶”。

            你知道“茶”字有几种写法吗?

            那么,咱们就从上古时代开端说起,追根溯源,讲一下茶是怎么被先人发现,又怎么敏捷盛行国际,成为国民饮品的。

            上古时代(茶作药用)

            关于茶的切当来源,议论纷纷,无从覆按。不过大多数观念倾向于神农氏。

            陆羽在《茶经》中提到,“茶之为饮,发乎神农氏”,《神农百草》中也提到:“神农尝百草,日遇七十二毒,而茶解之。”(真是太难为神农氏了)

            银耳莲子羹

            真乃神药也!

            可见,茶最早是作为一种药材呈现的。

            东西周(茶是用来吃的)

            到了东西周时期,现已开端人工栽培茶树了,不过那时分茶是用来吃的,有的直接嚼叶子吃,有的将茶叶放进汤里,还有的直接煮把茶叶放粥里,做成“茶叶粥”。直到现在,咱们还有相似的做法,比方煮茶叶蛋,煮茶香鸡等,只一号平台下载安装-1分钟带你踏遍5000年茶史不过不再吃茶叶了。

            秦(吃茶改为喝茶)

            秦朝时,人们不再单一地吃茶,而是逐步当饮品来喝,一起仍然拿来做药用。

            两汉(茶饼呈现)

            两汉时期,制茶工艺得到了很大的提高,开端呈现更易运送的茶饼。成都成为了我国茶叶最早的集散中心。东汉时期的华佗明确提出茶是一种很好的药材,有消除疲惫,提神醒脑之效,常常安利给朋友们。

            此物提神醒脑,消除疲惫,

            实在是外出游览,居家必备之佳品,

            老哥要不要试试?

            唐(呈现“煎茶”之道)

            唐朝时,茶逐步开端成为一种艺术,盛行于高层人士中。将喝茶上升到艺术层面的,见义勇为地要归功于“茶圣”陆羽。

            中唐从前,人们喝茶的时分还要参加葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等物。

            傲娇的陆羽十分瞧不上这一号平台下载安装-1分钟带你踏遍5000年茶史种喝茶办法,曾直言“斯水沟间弃水耳”——这简直是臭水沟里的废水。

            那帮人喝茶太没品,跌份儿!

            他将这些调味料全都放弃,只保存了盐来调味。

            唐代这样的喝茶办法,叫做“煎茶”:

            先将饼茶碾成粉末,置于锅中煎煮,然后再加盐调味,以去除苦味。煎好的茶用长匙舀至面前的小茶碗中饮用。

            唐代茶具(点击可查看大图)

            将茶放于茶鍑中煎煮,茶鍑架在交床上

            风炉至于交床下加热茶鍑底部

            从鹾簋中取适量盐中和茶的苦涩

            《中华遗产》2016年05期 绘画/司马公公

            宋(斗茶盛行)

            “茶兴于唐而盛于宋”,宋朝人均GPD很高,生活水平抢先国际。有钱有闲,人们对茶的研讨也更为深化,茶饼在宋朝极为盛行。

            茶饼有多贵呢?在宋代,一饼茶值二两黄金。在茶饼中,龙凤团茶能够说是茶中的LV,妥妥的奢侈品,每一团具有龙凤纹饰的茶饼可值数十万钱。

            并且,跟着茶文明的开展,茶的玩法也越来越多。咱们都知道斗蛐蛐,斗狗,但是这些活动在宋朝人看来太LOW了,他们玩的是“斗茶”,以为这才是文人雅趣,而斗茶和“品香、插花、挂画”并称为 “四大雅事” 。

            斗一波,来不来?斗就斗,谁怕谁!

            斗茶的关键在于“点茶”:

            点茶便是用小勺将茶末分到几个茶碗里,冲入滚水,用茶匙或茶筅、茶筋等搅动茶汤,使之发生茶沫,甚至咬盏挂杯,幻化出花草虫鱼之类现象。

            点茶结束,接下来便是“斗茶”了。

            斗茶,一看色彩,汤色纯白如乳胜出,青白、黄白、灰白为负;、二看汤花,汤花匀细,久聚不散,紧咬盏沿,没有水痕,叫做“咬盏”,反之,若汤花不能咬盏,而是很快散开,汤与盏相接的当地当即显露“水痕”,这就输定了。

            点茶技法后来被日本和尚南浦昭明传至日本,后开展成了抹茶道,成为了日本文明一个重要标签。

            源自宋代的日本抹茶

            在我国文明史上,唐诗宋词不只构筑了中华文明的顶峰,茶文明也形成了两座巅峰。

            元(工艺改变,重炒制)

            开端制造散茶,并且在制造工艺上有所改变,重炒制。

            明(改团为散,散茶盛行)

            明朝时朱元璋废团茶改散茶,散茶逐步成为干流。现在咱们了解的绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶,都是因为废团改散,制茶工艺改进之后,才逐步呈现的。

            你们能喝上绿茶红茶乌龙茶,都得感谢我!

            散茶盛行民间,喝茶办法也变得更简略:直接用沸水冲泡,这一喝茶的办法也一向保存到了今日。

            清(简化茶具)

            清代不只呈现了现在咱们喝到的大多数茶类,更有许多爱喝茶的皇帝。

            其间以乾隆为代表,乾隆皇帝就从前说过:“君不行一日无茶”。

            一起,茶具也进行了简化,这样也更利于茶文明的传达。清朝盖碗的盛行,就和爱茶的乾隆皇帝密不行分。

            朕独爱盖碗茶

            走向国际

            因为便于运送,体轻价高,大航海时代,西方人开端对茶进行很多交流。

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            18世纪时,茶现已替代丝绸,成为我国榜首大类出口商品,这个阶段也被命名为茶叶世纪,而从我国输出的茶也成为了西方人身份的标志。

            "hey Elizabeth,how about the tea?" "delicous!"

            贵族借由茶展现自己的高雅品尝,保藏来自我国的茶具也成为了贵族权利的标志。从此,西方人对茶的情绪从疯狂变味上瘾,并开端有了归于自己的发明。

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